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学会以下几道家常菜,营养健康,味道杠杠滴,哄媳妇必备
  
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  学会以下几道家常菜,营养健康,味道杠杠滴,哄媳妇必备

  素炒西蓝花

  1565612537816011673.png做法:

  1、西蓝花切小块,用清水冲洗表面,再撒入适量的盐浸泡十分钟。

  2、捞出备用再撒入适量盐备用,锅中加入清水烧开。

  3、待水开,倒入西蓝花,可再撒一点盐,焯一分钟。

  4、焯好后捞出。

  5、蒜切粒。

  6、锅中加入少量油,放入蒜粒爆香。

  7、倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅。

  荔枝虾仁

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  食材:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

  做法:

  1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。

  2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

  3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

  4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,

  5、再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡, 大火收汁即可。

  蒜香炒花甲

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  食材:花甲、蚝油、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉若干、葱若干

  做法:

  1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)

  2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)。

  小炒鸡块

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  食材:三黄鸡500克、植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克

  做法:

  1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。

  2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

  3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。

  4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。

  5、加酱汁翻炒均匀。

  6、加少许水翻炒几分钟。

  7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。

  8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。

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