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几道美味的家常菜,开胃而且又营养,做法也比较简单
  
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2019-08-30 04: 38: 00西塘楼美食广场

香辣鸡爪和鸡蛋

食材:鸡爪,鹌鹑蛋,大蒜,生姜,料酒,干辣椒,五香粉,酱油,酱油,洋葱

做法:

1,鸡脚买新鲜洗净和排干的水,用刀甩掉脚趾甲,然后放入一小块备用;大蒜姜切,洋葱切段

2.清洁鹌鹑蛋后,将它们放入水中煮沸。烹饪后,将它们转到中火并煮熟。烹饪后,让它们冷却并剥离并再次冲洗。

3,将切碎的鸡脚放入锅中,倒入少许料酒煮沸,煮沸,用清水冲洗,沥干水分。

4,将少许油放入锅中放入生姜蒜,葱,香,加入少许干辣椒炒熟;将鸡脚倒入外面淡黄色,然后料酒,酱油,酱油,糖和五香炒至均匀着色,然后加入鹌鹑蛋,均匀翻炒

大蒜排骨肋骨

材料:400克排骨,2汤匙酱油,糖,朗姆酒10米,盐,2汤匙猪肉酱,大蒜

做法:

1,买一排排骨,洗净,控制干水。

2,拆开。

3,大蒜皮,捣烂,切碎。

4,放两汤匙猪肉酱。

5.倒两勺酱油。

6.加入1茶匙盐和少许白糖。

7.倒入10毫升朗姆酒(不能代替米酒或料酒)。

8.搅拌均匀。

9.将小肋排放到平底容器中。

10.将腌制的肉倒入肋骨中。

11.用牙签在小排上漱口以帮助调味,每隔半小时翻一次,并将眼睛系上一次。腌制超过2小时,最好是过夜。

12,取一块锡纸,切成肋骨的长度和宽度,将腌制的肋骨放在锡纸上,在肋骨上加一点腌料。

13,包好,两端系在一起,密封面朝上,防止漏汤。

14.将包裹在锡纸中的肋骨放入200度的烤盘中,烘烤半小时。

15.烘烤完成后,打开锡箔,取出并装入肋条。将汤汁倒入锡纸中,将剩余的腌料汤放入锅中,打开火,将少许湿淀粉倒入锅中,揉成浓汤,倒在肋骨上。

辣草鱼块

材料:草鱼,两匙料酒,2克胡椒粉,2份盐,2克生面粉,2克大蒜,2克生姜,1/2汤匙葱,1匙酱油,半汤匙白糖,2克葱花

做法:

1.将鱼均匀地切成片,可以水平切割

2.加入少许胡椒粉,盐,料酒,腌15分钟左右,加少许淀粉拌匀。

3.姜蒜,葱和细泡沫交替

4.锅内是完全热的,要抽烟,加入适量的油,然后加少许盐,将油腌好的鱼片放入油热后,逐一放入,以免粘在一起,并在锅后用筷子很轻。轻轻地分开并粘在一起,鱼进入锅后变成了火。炒至金黄色,制成一个锅

5.将油放在锅底,加入大蒜,姜,葱和白色泡沫,然后炒干辣椒

6.放入一勺半个辣椒,在小火上搅拌均匀,加入一小碗水,一匙酱油,四分之一汤酱油

7.少许盐,少许糖,鸡肉,调味料,煮三到四分钟

8.加入炸好的鱼片,煮熟后慢慢翻转。不要逼迫他们,他们会破坏。

9,不要将果汁彻底沥干,将少许切碎的葱花从锅中取出

【卤鸡翅】

配料:适量鸡翅,少许糖,几滴酱油,一匙酱油,一匙料酒,适量胡椒,两片肉桂,适量肉,几片香叶,少许小茴香,小白胡椒,少量八角盐的量,干辣椒的量。

做法:

1,先将鸡翅溺水,将鸡翅冷水放入锅中,放入几片生姜,水可以关火,使鸡翅充分用力,然后取出,用清水冲洗干净。

2,准备一个砂锅,加入适量的水,加入所有的调料和调味料,煮沸煮沸5分钟,煮沸调味料的味道。

3,然后放入鸡翅,小火卤一小时,一小时后取出鸡翅冷却,盐水冷却后,将鸡翅放回盐水中,浸泡数小时。

香辣鸡爪和鸡蛋

食材:鸡爪,鹌鹑蛋,大蒜,生姜,料酒,干辣椒,五香粉,酱油,酱油,洋葱

做法:

1,鸡脚买新鲜洗净和排干的水,用刀甩掉脚趾甲,然后放入一小块备用;大蒜姜切,洋葱切段

2.清洁鹌鹑蛋后,将它们放入水中煮沸。烹饪后,将它们转到中火并煮熟。烹饪后,让它们冷却并剥离并再次冲洗。

3,将切碎的鸡脚放入锅中,倒入少许料酒煮沸,煮沸,用清水冲洗,沥干水分。

4,将少许油放入锅中放入生姜蒜,葱,香,加入少许干辣椒炒熟;将鸡脚倒入外面淡黄色,然后料酒,酱油,酱油,糖和五香炒至均匀着色,然后加入鹌鹑蛋,均匀翻炒

大蒜排骨肋骨

材料:400克排骨,2汤匙酱油,糖,朗姆酒10米,盐,2汤匙猪肉酱,大蒜

做法:

1,买一排排骨,洗净,控制干水。

2,拆开。

3,大蒜皮,捣烂,切碎。

4,放两汤匙猪肉酱。

5.倒两勺酱油。

6.加入1茶匙盐和少许白糖。

7.倒入10毫升朗姆酒(不能代替米酒或料酒)。

8.搅拌均匀。

9.将小肋排放到平底容器中。

10.将腌制的肉倒入肋骨中。

11.用牙签在小排上漱口以帮助调味,每隔半小时翻一次,并将眼睛系上一次。腌制超过2小时,最好是过夜。

12,取一块锡纸,切成肋骨的长度和宽度,将腌制的肋骨放在锡纸上,在肋骨上加一点腌料。

13,包好,两端系在一起,密封面朝上,防止漏汤。

14.将包裹在锡纸中的肋骨放入200度的烤盘中,烘烤半小时。

15.烘烤完成后,打开锡箔,取出并装入肋条。将汤汁倒入锡纸中,将剩余的腌料汤放入锅中,打开火,将少许湿淀粉倒入锅中,揉成浓汤,倒在肋骨上。

辣草鱼块

材料:草鱼,两匙料酒,2克胡椒粉,2份盐,2克生面粉,2克大蒜,2克生姜,1/2汤匙葱,1匙酱油,半汤匙白糖,2克葱花

做法:

1.将鱼均匀地切成片,可以水平切割

2.加入少许胡椒粉,盐,料酒,腌15分钟左右,加少许淀粉拌匀。

3.姜蒜,葱和细泡沫交替

4.锅内是完全热的,要抽烟,加入适量的油,然后加少许盐,将油腌好的鱼片放入油热后,逐一放入,以免粘在一起,并在锅后用筷子很轻。轻轻地分开并粘在一起,鱼进入锅后变成了火。炒至金黄色,制成一个锅

5.将油放在锅底,加入大蒜,姜,葱和白色泡沫,然后炒干辣椒

6.放入一勺半个辣椒,在小火上搅拌均匀,加入一小碗水,一匙酱油,四分之一汤酱油

7.少许盐,少许糖,鸡肉,调味料,煮三到四分钟

8.加入炸好的鱼片,煮熟后慢慢翻转。不要逼迫他们,他们会破坏。

9,不要将果汁彻底沥干,将少许切碎的葱花从锅中取出

【卤鸡翅】

配料:适量鸡翅,少许糖,几滴酱油,一匙酱油,一匙料酒,适量胡椒,两片肉桂,适量肉,几片香叶,少许小茴香,小白胡椒,少量八角盐的量,干辣椒的量。

做法:

1,先将鸡翅溺水,将鸡翅冷水放入锅中,放入几片生姜,水可以关火,使鸡翅充分用力,然后取出,用清水冲洗干净。

2.准备一个砂锅,加入适量的水,加入所有的香料和调味品,用大火煮5分钟,然后煮出调味品的味道。

3.然后将鸡翅放入盐水,小火盐水中一小时,一小时后取出鸡翅冷却,然后将盐水放回盐水中,当盐水也冷时,浸泡几个小时去尝尝。

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